Kırma Börek

Göçmen böreği olarak da bildiğimiz Kırma böreği, Bulgaristan mutfağının en lezzetli tadı. Çay keyfinizin yanında mutlaka deneyin ☕ MALZEMELER 500 GR ISPANAK 500 GR AZ YAĞLI PEYNİR 4 YUFKA 2 YUMRTA 200 GR KAYMAK VEYA SÜT KREMASI 1 BARDAK YOĞURT 2 YEMEK KAŞIĞI UN YARIM ÇAY BARDAĞI YAĞ 1 SU BARDAĞI SÜT 1 PAKET KARBONAT YAPILIŞI Sosu için; 2 yumurtayı kırıyoruz. Çırptıktan sonra 1 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı krema eğer yoksa 1 su bardağı kaymak, 1 paket karbonat, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı un koyuyoruz. Hafif katılaşıncaya kadar çırpıyoruz. Yufkalarımızı serip içerisine yemek kaşığı ile hazırladığımız sosu, döküyoruz. Ispanakları ve beyaz peyniri de yufkamıza serptikten sonra üzerine tekrar yufka seriyoruz ve 4 parmak kalınlığında kesiyoruz. Kestiğimiz yufkaları yağlı tepsiye diziyoruz ve kalan sosu üzerine ilave ediyoruz. 180 derece sıcaklıkta fırınımıza koyup pişirmeye alıyoruz.