Balkabaklı Risotto

Güzelim bal kabağını Cadılar Bayramı'nda ziyan ediyorlar :) Biz risotto yapıp afiyetle yiyoruz 😋 MALZEMELER 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım soğan 2 yemek kaşığı bal kabağı püresi 1 çay kaşığı zerdeçal 1 su bardağı siyez bulguru 75 gr Erzincan tulum peyniri Yarım su bardağı krema Yarım çay bardağı beyaz şarap 1 litre sebze suyu SÜSLEMEK İÇİN Fırınlanmış balkabağı dilimleri Dereotu Erzincan tulum peyniri YAPILIŞI Bir tavaya zeytinyağını koyun. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip soteleyin. Siyez bulgurunu katıp çok iyi şekilde karıştırın ki nişastası çıksın. Azar azar suyu ilave edin. Beyaz şarabı da ekleyip suyunu iyice çekene kadar pişirin. Püre, krema ve zerdeçalı ekleyip karıştırın. En son ufalanmış tulum peynirini ekleyip son kez karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerini fırınlanmış balkabağı dilimleri, dereotu ve Erzincan tulum peyniri ile süsleyerek servise sunun.